动物营养篇
实验动物作为推动科研实验发展的“活的精密仪器”，其饲养设施环境、微生物控制、动物营养均需要严格控制。其中，动物营养要通过哪些方面控制才能达到我们想要的效果呢？今天，我们就来看看实验动物营养范围和介绍吧。
• 实验动物营养的定义 •
实验动物营养学，是研究饲料营养供给与实验动物机体对营养物质需求之间的关系，并从中找出规律，用以进行各种实验动物科学饲养的一门学科。
在不同的实验方向下，动物们可能会吃到外观上千差万别的饲料，无论哪种饲料，经化学分析，一般都含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素六种营养物质，其营养成分和质量因饲料产地、配方不同而异。
• 实验动物基本营养成分 •
一、蛋白质—氨基酸为基本单位
（一）分类
非必需氨基酸和必需氨基酸。
（二）基本功能
1.生命的基本物质。
2.构成肌肉、神经、内脏器官、皮肤、血液等组织、细胞的基本成分。
3.构成酶、部分激素和抗体等。
（三）蛋白质缺乏对实验动物的影响
饲料中的蛋白质含量不足，某些必需氨基酸缺乏或比例不当，则动物生长发育缓慢、抵抗力下降，甚至体重减轻，并出现贫血、低蛋白血症等，长期缺乏可导致水肿，并影响生殖。但长期给动物喂食蛋白质含量过高的饲料，则会引起代谢紊乱， 严重者甚至出现酸中毒。
二、碳水化合物—无氮浸出物和粗纤维
（一）无氮浸出物--淀粉和糖（能量来源）。
（二）粗纤维--纤维素和半纤维素。
在草食性动物的消化道中经纤维素分解菌作用酵解，部分转变为挥发性脂肪酸被吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出体外。
粗纤维还对胃肠运动起刺激作用，而有助于排便并排出毒素。
（三）碳水化合物缺乏对实验动物的影响
葡萄糖氧化产生热能，供机体利用；小部分葡萄糖在肝脏形成肝糖元储存，尚可转化为脂肪。碳水化合物缺乏常引起机体代谢紊乱。
三、脂类—脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇
（一）脑磷脂、卵磷脂、胆固醇是细胞和神经等组织的重要组成成分。
（二）脂肪经代谢产生热量供动物利用，在体内转变为脂肪, 并在皮下形成脂肪层。储备能量、保温、缓冲外力的作用。是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂。
（三）脂类缺乏对实验动物的影响
脂类缺乏可引起严重的消化系统和中枢神经系统功能障碍，如可使动物患皮肤病、脱毛、尾坏死、生长发育停滞、生殖力下降、泌乳量减少，甚至死亡。饲料中脂肪过多则使动物肥胖而影响健康，并且不利于实验研究。
四、微量元素
微量元素的生理机能
（一）钙和磷：构成骨骼和牙齿的主要成分，并参与其它代谢活动。缺乏时出现异嗜、食欲不振、跛行、瘫痪、死胎等。
（二）其他部分微量元素：如下表：
五、维生素
（一）分类——脂溶性和水溶性。
（二）脂溶性维生素 维生素A、D、E、K；
（三）水溶性维生素 维生素B族和维生素C，豚鼠和猴体内不能合成维生素C ， 须由饲料供给。
（四）维生素缺乏对实验动物的影响
维生素在体内主要作为代谢过程的激活剂，调节控制机体的代谢活动。实验动物对维生素的需要量虽然很小，却为维护机体的健康、促进生长发育、调节生理功能所必需。一般饲料中容易缺乏的是维生素A、C和E。
六、水
水占实验动物体重的 60%。
功能——物质输送、组织器官形态的维持、渗透 压调节和体温调节、生化反应与排泄等活动的进行。
体内水分减少1-2%——口渴；
体内水分减少8%——严重干渴、食欲丧失、粘膜、干燥、抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强；
体内水分减少10%—— 代谢紊乱；
体内水分减少20%—— 动物死亡。
